Dorit Levi est née à Tel Aviv, en Israël, en 1952. Son éducation et sa culture yéménites jouent un rôle important dans son art. Son talent lui a permis d'étudier à la prestigieuse école d'art Wizco France, dans sa ville natale, où elle a eu la chance d'apprendre de l'un des plus grands artistes israéliens, Edwin Salomon.