Artista americana, Shirley Jaffe vive a Parigi dal 1949. Ha studiato alla Cooper Union Art School di New York, poi alla Phillips Art School di Washington. Shirley Jaffe andò a Parigi nel 1949 con suo marito, che aveva ricevuto una borsa di studio dal GI's Bill.
Espone a Parigi dal 1951 ed è all'epoca una pittrice della corrente dell'Espressionismo astratto, molto vicina ad altri artisti americani o canadesi residenti a Parigi come Sam Francis, Kimber Smith, Jean-Paul Riopelle, Norman Bluhm e Joan Mitchell. Dal 1952 al 1954 ritorna negli Stati Uniti e, dal 1954, risiede stabilmente a Parigi, salvo un breve soggiorno a Berlino nel 1963-64.
La sua arte si è evoluta nel corso degli anni '60 abbandonando l'estetica dell'espressionismo astratto, basato sul gesto, sulla materia lavorata e sul soggetto espressivo. In questo primo modo, Shirley Jaffe mantiene un'ispirazione sempre basata sulla spontaneità, come testimoniano i suoi schizzi, che rimangono molto gestuali ma che poi lavora per semplificare la struttura, distinguere gli elementi e chiarire le forme e i colori. La sua arte allora non diventa geometrica ma disegnata; i suoi elementi, che non rappresentano a, sono disposti secondo un ordine personale, e il rapporto di forme e colori crea ritmi estremamente vigorosi.
L'arte di Shirley Jaffe si basa sulla dislocazione e sul movimento. Se potessimo trovare dei punti in comune con le carte ritagliate di Matisse, è in realtà piuttosto con i dipinti astratti di Stuart Davis che il suo lavoro ha le maggiori affinità, soprattutto perché le sue composizioni mostrano elementi meno annidati gli uni negli altri e più isolato su sfondi bianchi.