Nato nel 1950 nel cuore della Provenza, a Brignoles, François Millo ha trascorso lì la sua infanzia prima di recarsi a Parigi e Montpellier per proseguire gli studi. Ingegnere agrario, ha iniziato la sua carriera trascorrendo diversi anni all'estero, principalmente in Costa d'Avorio e Messico, prima di lavorare in Alta Provenza e Corsica. All'età di 35 anni, ha assunto la direzione della più grande unione francese di produttori di vino a denominazione d'origine (denominazione regionale di Bordeaux) poi, nel 90, è tornato in Provenza come direttore generale dell'associazione interprofessionale del vino di questa regione. François Millo è, personalmente, autore di numerosi libri sui vini della Provenza e anche di diari di gastronomia. Appassionato di viaggi, ha iniziato a fotografare e ha scattato splendide foto di momenti congelati.
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