Sculpteur et fondeur de ses bronzes, Saint-Cast est l'un des plus réputés sculpteurs animaliers français.
Pour Saint-Cast, la réalité sculpturale de la faune se traduit par une représentation dynamique de l’animal, ou par l’élaboration de scènes permettant à l’observateur, une évasion par la fenêtre de son imagination.
Considérant le bronze comme le matériau idéal pour donner vie à ses créations, il ne délègue pas ce passionnant travail de fonderie, ceci pour rester au plus près de ses œuvres, et exprimer ainsi son ravissement pour la découverte de la nature et son amour de la matière.
Saint-Cast passe une bonne partie de l'année en Afrique, ou ailleurs, observant inlassablement la faune sauvage.