Ursprünglich für die Quantenphysik gedacht, beschloss Matthieu, die Abstraktion unsichtbarer Objekte durch die Ästhetik visueller Erfahrungen zu ersetzen. Während eines Kurses über Instabilitäten in der Strömungsmechanik entschied er sich für diesen Weg. Während eines Besuchs seines Kollegen Arnaud Saint-Jalmes an der Princeton University in den USA entdeckte er die Erfahrung von Oberflächenströmungen, die ihn bis heute beschäftigen. Hui. Die beiden Forscher sind bereit, das Labor nach mehreren erfolglosen Tests zu verlassen. Sie entleeren die Probe in der Spüle und sehen dann Schriftrollen, Zeugen des begehrten Phänomens. An der Grenze zwischen Strömungsmechanik und physikalisch-chemischer Grenzfläche trat Matthieu 2014 dem CNRS bei, entwickelte die Erfahrung und brachte sie an ihre Grenzen. Matthieu verwendet gerne Alltagsgegenstände, um die Komplexität der von ihm untersuchten Phänomene zu veranschaulichen, und legt großen Wert auf die Ästhetik der sogenannten weichen Materie.
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