Joaquín Martínez Cano a étudié les Beaux Arts à l'Université de San Carlos de Valence et à l'Université de San Fernando à Madrid. Il est professeur dans le cadre du département de dessin de l'Université de Cantabrie depuis 1976.
En 1980, Joaquín Martínez Cano a reçu une bourse du Centre pour la promotion des Beaux-Arts du Ministère de la Culture. Il a remporté le premier prix à la Biennale de Peinture María Blanchard de Cantabrie et le Premier Prix du Concours National de Peinture XIV du Cercle Loisirs Torrelavega de Cantabrie.
Joaquín Martínez Cano a eu de nombreuses expositions individuelles et collectives, et participé à des réunions d'artistes en Europe. Ses œuvres peuvent être trouvées dans les grands musées et collections d'art de l'Espagne comme le Musée Mational d'Art Reina Centro Sofia à Madrid, le Musée des Beaux-Arts des Asturies et le Musée des Beaux-Arts de Santander ou la Collection Nord de la Region de Cantabrie.
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